La pâtisserie et moi : un tournant dans notre relation ?

Comme vous l'avez remarqué j'aime bien pâtisser - si si c'est vrai :-) - je n'adore pas encore ça mais j'y viens, je vous explique ma nuance.

Ce samedi, nous étions invité à un BBQ chez et avec des amis-collègues d'OH et bien évidemment l'occasion était trop belle pour ne passer un peu plus de temps dans ma cuisine. La tarte au citron meringuée était à l'honneur mais pas n'importe laquelle celle de Pierre Hermé. Et, pour la première fois je faisais une infidélité à celle de belle-maman qui est très bonne et certainement l'un des dessert de Bouss' (oui parce qu'il y'a l'indétrônable tarte aux pommes). Mais à ma décharge, la poudre d'amande coûtait 13 dollars alors je me suis refusée à la prendre étant certaine que je la trouverais moins cher ailleurs. C'est d'ailleurs à ces petits détails que l'on reconnaît le jeune expat encore dotée de son âme de résistant : quand il compare encore certains produits aux prix pratiqués en France. Il faut aussi dire,que l'étonnement de la caissière lorsqu'elle a scanné l'"almond flour" m'a conforté dans mon combat perdu d'avance: 

Caissière : faisant les gros yeux cherchant s'il y'avait pas un soucis avec le code barre 

Sherie : How much is it please ? Oui parce que le prix n'était indiqué ni sur le paquet ni dans le rayon 

Caissière : It's 12.99 dollars !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sherie: Oh really ???????

Caissière continuant de me regarder

Sherie : It's expensive ?!

Caissière : yeah !!!! do you take it?

Sherie : oh no it's too expensive you're right 

J'espère pour elle que cette scène n'a pas été filmée car pour le coup c'est son boss qui ferait de grands yeux...

Bref, pour revenir au fait que j'aime bien pâtisser mais que je n'adore pas ça avec pour exemple la tarte au citron meringuée de Pierre Hermé. Cette recette est une recette marathon qui m'a achevée avant même de l'avoir terminée : j'y ai passé une journée, une nuit et une matinée avant de pouvoir la manger sans compter le fait que je n'étais pas maître du temps dans la mesure où je ne l'avais pas faite pour moi. C'est donc à bout de souffle que j'ai bâclé la finition car plutôt que de douiller - poche à douille ;-) - une heure de plus, j'ai terminé ma tarte au citron à l'arrache : 

Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé

Alors que si vraiment j'adorais ça, j'aurais pris mon temps comme toutes les autres blogueuse qui ont admirablement bien achevé leur marathon. Cela étant, j'avoue qu'elle est très bonne. Il y'a juste 300 grammes de beurre dans le "lemon curd" mais on est aux US alors pourquoi ne pas se faire plaisir. Que personne ne me parle de l'été qui approche, parce que là encore je dirais qu'on est aux US et qu'ici les complexes sont dans la tête !!!! On cherche le réconfort où on peut hein...

Tout ce blabla pour dire quoi ? Mis à part me faire mousser.  Je suis prête. Prête à m'attaquer à la pâtisserie américaine. J'imagine qu'un psy y verrait la mise en marche de mon processus d' intégration ; pourquoi pas?! Ça peut se tenir, car il est vrai que je me sens mieux, qu'il fait beau, que chacun continue à trouver ses marques, qu'un autre rythme de vie se met en place si bien que la quantité d'articles rédigée est en légère chute. Oui je le confirme, je consacre plus autant de temps à vous écrire ....

D'ailleurs, il y'a quelques temps, je disais à OH - mon premier critique et gourmand avec Gribouille - qu'il serait temps pour moi de m'aventurer dans la réalisation de cheesecake, apple pie, cupcake, carrot cake, frosting, .... Moins sûr pour le gâteau super-girly recouvert de pâte en sucre : je n'aime pas ça. 

On va tout de même y aller doucement, le processus est peut-être en marche mais le palais reste tout de même éduqué à la française, alors peut être moins sucré, moins gras dans un premier temps et pis on verra bien la suite de l'histoire. Heureusement, dans mon entourage j'ai Beth' - frenchy american Mom - dont la maman est une pure américaine et je lui fais entièrement confiance car elle possède une recette de cookies à tomber (dixit OH) et que lorsqu'elle nous a invité à dîner chez elle, elle a réalisé un très très bon carrot cake plein de frosting mais pas trop sucré et très léger. Et à notre grande surprise, nous avons beaucoup appréciés :

Conclusion : Allez, je vais acheter de la poudre d'amande ;-)